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乳品包装上配料的话题下似的

发布时间:2021-07-21 08:35:12 阅读: 来源:吊秤厂家

乳品包装上“配料”的话题(下)

十分肯定且言简意赅的表述乳品的品质,这不仅符合乳品“属性”的要求,也符合商品市场营销规律的要求,更符合广大消费者知情权的要求。当然,从中也可见企业是否具有优良的诚信品质与经营作风。

严格地讲,“配料表”与“配料”有所不同。前者给人以详细之感,而后者则未必如此。

话题之六:特浓纯鲜牛奶

有企业的“特浓纯鲜牛奶”产品,包装袋的背面标示为“配料:鲜牛乳”。显然,品名中的“纯鲜牛奶”与“鲜牛奶”的提法不一致,并且有的有“纯”字,而有的却没有“纯”字,再就是“奶”与“乳”若择其一用之则显得统一。

“特浓”,无疑意味着牛奶液体浓度的程度;“纯鲜牛奶”则意味着“牛奶”是“纯”、“鲜”的。若此产品是源自“纯鲜牛奶”生产加工而成的,则说明此产品名副其实,否则有表里不一之嫌。

话题之七:特浓鲜牛奶

有的乳品包装袋正面印有“特浓鲜牛奶”、背面印有“配料:鲜牛奶、新鲜稀奶油”字样。无论是特别浓缩还是特殊或特意浓缩不必“考究”,从奶牛乳房里挤出或吸出的新鲜牛奶可谓是真正“自然”的“鲜牛奶”,那么将“新鲜稀奶油”人为的“配料”于“自然”的“鲜牛奶”中而在一定程度上改变了“原奶”,是否改变了它的“属性”和还能称其为“鲜牛奶”吗?

产品名称之称谓固然重要,而其背后的“配料”和产品的有关“介绍”或曰“说明”亦同样重要。二者若有机地结合、相辅相成则能浑然一体,有助于消费者识别,不然则易令人产生问号。

话题之八:高钙牛奶

有的包装袋上,除正面印有“高钙牛奶”字样外,还在其背面分别印着:“产品种类:灭菌全脂牛奶”和“配料:鲜牛奶、稳定剂、乳钙、维生素”。应当说,所标示的品名、种类、配料这三个基本“项目”是一应俱全的。虽如此,但亦有令人思考之处。“高钙牛奶”显然并非是“低”钙牛奶,表明牛以最大程度地满足用户的节能需求奶中的钙含量高;按说,“鲜牛奶”当是除鲜牛奶之外不加入任何其他物质的原汁原味纯粹“自然奶”,若在“鲜牛奶”中人为地加入“稳定剂、乳钙、维生素”后,致使“鲜牛奶”的“成分”及其含量均相应地增加或曰“高钙”了,那么这种奶还能称其为真正的“牛奶”吗?“高钙牛奶”与“灭菌全脂牛乳”的“牛奶”、“牛乳”其意不难理解,若将称谓统一则会显得“严谨”些。

话题之九:营养奶

包装袋上印着“海洋生物营养奶”,无疑在各种各样且数不胜数的乳品“家族”中独具一格,令人耳目一新。虽如此,但其产品名称、产品“介绍”或曰“配料”,则会令人有所思索。在包装袋的背面单独有则产品“介绍”之类的文字:“本产品在纯鲜牛奶的基础上,利用高科技复合海洋生物中提取的DHA及EPA等母乳化营养成分,采用芬兰进口全自动超高温灭菌,无菌灌装线生产。”在“配料”又要不变形的“栏项”中,标示的物质有两种:“纯鲜牛奶、阿斯巴甜”。显而易见,“海洋生物营养奶”,显然已非是真正意义的“纯牛奶”了;若属于乳品饮料类型的产品,不妨加印上有关的字样,以利于广大消费者识别与购买。

研究开发牛奶加工的新产品并引导市场消费,无疑是企业的一种积极地举措,但新产品还是名“正”言“顺”,否则会影响产品的销售。

话题之十:营养早餐奶

有的企业在包装袋的正面除印有“营养早餐奶全脂灭菌调味乳”品名外,还印有“画龙点睛”式的“提示”性美言:“牛奶+麦片+鸡蛋”。然而,在包装袋的背面却印着“配料:鲜牛奶、麦片、白砂糖、蛋黄粉”四种物质。由此可见,其同样有着“矛盾”之处。但与蒙脱土的层状结构明显不同众所周知,“鸡蛋”,它包含着蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄等,实际上系一个完整的有机物的总称或曰统称。而“蛋黄粉”应是单一的物质而不等同于“鸡蛋”。那么此种乳品中的“蛋黄粉”,是由“鸡蛋黄”加工制得的呢?还是采用人工合成的食用化学产品“蛋黄粉”?

包装袋上的品名、配料、介绍之类的文字“三点成一线”而无“偏差”,必然会“前言”与“后语”相辅相成而相得益彰。

鉴于此笔者认为:“配料”或“配料表”项目,尽管仅有区区两三个字,但其所承载的、意义非同一般,故切不可小而视之。这是因为它不仅涉及乳品的品质问题和有关企业的管理水平问题,而且更重要的是涉及广大消费者乳品消费的合法权益以及产品质量其广泛利用于铁路、工矿企业及科研院所等部门技术监督问题与我国试样成型框: 外形70x70mm 内孔40x40mm 厚6mm 金属板 5件乳品行业发展等方面的问题。

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