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山东严把猪肉关专项整治取得成果猪肉-【新闻】

发布时间:2021-05-28 13:33:20 阅读: 来源:吊秤厂家

山东严把猪肉关 专项整治取得成果_猪肉

Foodjx导读:近几年,山东严把生猪进厂、肉品品质检验和肉品出厂 三道关口 ,确保消费者吃上安全、优质的 放心肉 。从今年3月份开始,山东启动了为期一年的打击私屠滥宰、制售注水肉、病害肉等行为的专项整治行动。 日前,记者从山东商务、公安等部门获悉,截止到目前,该省共查处肉品违法案件80多起,取缔私屠滥宰窝点36个,没收非法肉品5690多公斤,确保了山东生猪生产体系的建立和逐步完善。 从2012年开始的一系列针对生猪定点屠宰资格审核清理的工作,可谓山东严把生猪进厂关的重要标志。近年来,该省严格关停、淘汰生产条件差、设施不达标以及存在肉品质量较大安全隐患的屠宰企业。据山东商务部门有关负责人介绍,截止到目前,该省共淘汰近600家不符合法定标准和准入条件的生猪屠宰企业,约占2012年初全省屠宰企业总数的四成以上。 而山东肉品质量安全信息追溯系统的建设,又可看做山东严把肉品品质检验和肉品出厂 两个关口 的标志。据上述负责人介绍,目前山东年屠宰量超过50万头的21家肉类加工企业,全都建立了肉品质量安全信息追溯系统,其总屠宰量达1900万头,约占该省市场份额的四成,真正实现了生猪来源可识别、产品流向可查证、质量责任可追溯的目标。 虽然山东生猪屠宰企业数量大幅减少,但全省生猪屠宰行业结构却得到进一步优化。据上述负责人介绍,2012年,山东全年实现屠宰量4800万头,同比增长4.3%,切实保障了市场供应。

(来源:中国食品机械设备网)

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